蔬果蛋餅

【蔬果蛋餅】網廚：何光陽(Michael Ho)

蕃茄柚子玉米筍，蘆筍雞蛋蕃茄醬。
蔬食料理果蛋香，宴客大方好賣相。
材料：雞蛋、蘆筍、玉米筍、蕃茄、柚子
調料：麵包屑、黑芝麻、鹽

柚子去皮去籽備用

打三顆雞蛋

放入蕃茄醬及鹽

將蛋充分攪勻

蕃茄切片備用

玉米筍切片備用

蘆筍切段備用

起油鍋

倒入蛋液

蛋液半熟後，依序擺入蕃茄、玉米筍、蘆筍

蓋鍋悶三十秒，灑上柚子

再悶二十秒，灑上黑芝麻及麵包屑即可起鍋