果醬豆乾(柳橙版)

【果醬豆乾(柳橙版)】網廚：何光陽(Michael Ho)

豆乾切丁過油煎，胡蘿蔔增加營養。
柳橙果醬熬入味，清香之於有嚼勁。
材料：豆乾、紅蘿蔔
調料：柳橙果醬、鹽、水、洋香菜

胡蘿蔔洗淨去皮波浪刀切片備用

豆乾洗淨切大丁備用

柳橙果醬備用

起油鍋

熱油半煎炸豆乾

煎炸至表皮起泡，撈起備用

胡蘿蔔下熱油翻炒
炒至胡蘿蔔素出來(油變色)

倒回豆乾翻炒

加入兩大匙果醬

倒入150cc水，一小匙鹽

蓋鍋熬煮十五分鐘收汁

起鍋灑上洋香菜即可