民間家常料理
2015年11月20日 星期五
龍涎蛋花羹
【龍涎蛋花羹】網廚:何光陽(Michael Ho)
火龍果液做龍涎,蛋花薄芡打羹湯。
新鮮口感味道佳,宴客自用兩相宜。
材料:紅龍果肉、雞蛋、水、玉米粉
調味:鹽
’
紅龍果切塊加水淹沒果肉
用調理機打成果汁
取一鍋具加水燒開
打一顆雞蛋
將蛋液攪勻
倒入燒開的湯水中
將蛋打散成蛋花
倒入紅龍果汁加入鹽
.
玉米粉和水攪勻
倒入湯液勾薄芡
盛碗出鍋
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