豆豉炒苦瓜

苦瓜豆豉薑絲過，明目清熱又解暑。

菜農成果用心嘗，味味皆可是上品。

材料：苦瓜、薑絲、豆豉

配料：鮮味炒手

將苦瓜對開切

取出苦瓜子

將苦瓜切塊(也可切片，隨人喜好)

清洗後用淡鹽略泡(可降低苦味，一般我不泡的，我媽怕苦)

取適量豆豉

沖洗浸泡(一般都很鹹)

切三片薑

將薑切絲

中小火起油鍋

爆香薑絲

放入白玉苦瓜

依舊中小火

來回翻炒

八成熟後放入豆豉及鮮味炒手

繼續翻炒(想吃爛一點可以改小火悶一會，我媽沒牙齒，所以我會悶煮一下)

搞定出鍋