秋玉紅

【秋玉紅】網廚：何光陽(Michael Ho)

秋葵玉米紅蕃茄，鈣質補充養生菜。


熱燙回鍋炒味道，三色綻放紅黃綠。


材料：秋葵、玉米、紅蕃茄

調料：鹽、鮮寶味精

秋葵蒂頭處理前

秋葵蒂頭處理後

將秋葵平放粘板上

灑上鹽

用手壓住來回推拉去釣秋葵身上的毛麟

蕃茄洗淨，用刀在底部劃十字

取一深鍋加水燒開

放入蕃茄燙十五秒

翻面再燙十五秒

將蕃茄撈起

泡入冰水

秋葵倒入滾水中十秒

撈起泡入冰水

秋葵切片備用

蕃茄去皮

蕃茄切丁備用

起油鍋

倒入玉米炒至八分熟

倒入蕃茄

拌炒蕃茄

倒入秋葵並加鹽、少許鮮寶味精翻炒

盛盤出菜