玉帶黃瓜卷

【玉帶黃瓜卷】主廚：何光陽(Michael Ho)

大黃瓜刨片成卷，點睛之作是枸杞。


玉帶圍圈似朵花，瓜芯做羹調成味。

材料：大黃瓜、枸杞
調料：玉米粉、水、海鹽、糖、胡椒粉、香油

黃瓜去皮洗淨刨成片

枸杞備用

玉米粉兩勺備用

將黃瓜片捲成圓，中間放一顆枸杞，旁邊圍黃瓜片

大火蒸三分鐘，取出備用

將黃瓜芯切快，用果汁機加一碗水攪勻

放入鍋裡燒開

加入海鹽、糖、玉米粉勾芡，起鍋灑上胡椒粉與香油

淋上蒸好的黃瓜卷即可出菜