蛋酥火龍炒麵

【蛋酥火龍炒麵】網廚：何光陽(MICHAEL HO)

雞蛋快翻大火煎，青江配色增營養。

火龍下鍋起色變，白麵瞬盛滿鍋紅。


材料：關廟麵、紅龍果、青江菜、雞蛋、


調料：鹽、糖、白胡椒粉

紅龍果切丁備用

雞蛋打勻備用

青江菜洗淨切細丁

 取一深鍋燒一鍋水

 煮開後將關廟麵放入

 煮八分熟將麵撈起備用

 另起油鍋大火熱油

 倒入蛋液

 快速攪拌煎酥雞蛋

 倒入青江菜

 倒入紅龍果肉

 略為翻炒

 倒入適量開水加入鹽、糖、胡椒粉

 燒開後倒入麵條拌炒

 起鍋盛盤完成