紅龍檸檬羹

【紅龍檸檬羹】網廚：何光陽(MICHAEL HO)

足以媲美酸辣湯，真材實料全素宴。

紅黑白黃樣樣齊，品嘗創意就此羹。


材料：雞蛋、金針菇、紅蘿蔔、豆腐、黑木耳、筍絲、紅龍果


調料：鹽、糖、白胡椒粉、玉米粉、黑芝麻、檸檬

雞蛋攪勻備用

金針菇切斷洗淨備用

紅蘿蔔洗淨刨絲備用

豆腐洗淨切條備用

木耳洗淨切絲備用 

筍洗淨刨絲備用

火龍果檸檬切好擺盤備用

 玉米粉和水備用

 取一深鍋倒入飲用水將水煮開

 放入豆腐燒煮開

 再加入筍絲燒煮

  再加入紅蘿蔔與木耳

 最後加入金針菇煮開後加入胡椒粉、鹽與糖

 倒入調好的玉米粉水勾芡

 起芡後倒入雞蛋拌開

 將湯羹舀出倒入擺盤，撒上黑芝麻

擠點檸檬即可出菜