蒜茸粉絲蝦

【蒜茸粉絲蝦】主廚：何光陽(Michael Ho)

鮮蝦去頭又開背，砂筋腸筋亦去除。
粉絲蔥花來陪襯，三分蒸熟美味鮮。

材料：白蝦、粉絲
調料：蒜頭、米酒、醬油、洋蔥、蔥花、香油

 粉絲泡軟剪短

 

撒上和風醬油

 

將粉絲攪勻備用

 

蔥切花備

 

蒜頭、洋蔥

 

加米酒、醬油

 

調理機打勻成蒜茸

 

白蝦去頭

 

白蝦開背去砂常去筋腸

 

白蝦擺盤粉絲上

 

將蒜茸醬淋在蝦肉上

     

放入鍋內大火蒸三分鐘  

 

蒸好的蝦取出撒上蔥花 

 

香油大火燒熱

 

淋在蔥花上即可出菜