麻油雞飯

【麻油雞飯】網廚：何光陽(Michael Ho)

秋冬食補最適宜，暖身補氣不燥熱。

祛寒果腹味又香，料理簡單又豪氣。

材料：雞腿肉、米血
調料：米酒、薑片、胡麻油、白飯、枸杞、鹽

 雞腿肉洗淨瀝乾

 

取一深鍋燒開一鍋水，將雞肉汆燙備用

 

薑切片備用

 

胡麻油起鍋炸乾薑片

 

倒入雞肉翻炒，倒入米酒燒煮20分鐘

 

倒入枸杞及用鹽調味，倒入米血燒煮兩分鐘

 

 盛一碗飯，將麻油雞倒入碗中即可上菜