魷魚米粉羹

【魷魚米粉羹】網廚：何光陽(Michael Ho)

酸甜鮮香好滋味，真材實料飽足感。

芫荽醋香胡椒濃，羹湯入口久回味。

材料：魷魚、米粉、香菇、筍絲、大白菜、金針菇、雞蛋、胡蘿蔔絲
調料：鹽、糖、白醋、烏醋、玉米粉、香油、胡椒粉

雞蛋打勻備用

 

魷魚洗淨瀝乾

 

香菇泡水備用

 

魷魚燙熟備用

 

胡蘿蔔絲洗淨備用

 

筍絲洗淨備用

 

金針菇洗淨備用

 

大白菜洗淨備用

 

米粉燙熟備用

 

燒開一鍋水

 

加入香菇燒煮開

 

倒入筍絲燒煮開

 

倒入金針菇燒煮開

 

倒入胡蘿蔔絲燒煮開

 

加入大白菜燒煮開

 

加入糖、鹽、白醋調味

 

倒入玉米粉勾芡

 

到入蛋液

 

勺起倒入準備好地米粉碗內，撒上香菜、胡椒粉、烏醋即可食用