民間家常料理
2015年12月26日 星期六
薑母鴨
【薑母鴨】網廚:何光陽(Ho Michael)
鴨肉免燙肉香濃,炒出鴨油味道香。
薑母中藥下鍋熬,米酒飄香暖意濃。
材料:紅面番鴨、老薑母、米酒
配料:川芎、青耆、枸杞、龍眼乾、人參、白芝麻、紅棗
鴨肉洗淨瀝乾備用
薑洗淨切片備用
乾鍋下鴨肉
拌炒鴨肉出油
倒入薑片翻炒
倒入米酒燒開
放入川芎、青耆、白芝麻、紅棗、枸杞
再放龍眼乾、人參
熬燉45分鐘
起鍋擺盤
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